Polik wołowy- perfekcyjnie duszony,miękki jak masło, dosłownie rozpływał się w ustach. Mięso pełne głębokiego,intensywnego smaku. Zaskoczeniem był ogorek małosolny i szalotka wnoszące świeżośc, przełamujące bogactwo smaku mięsa i puree. Niby prosty dodatek a genialnie przemyślany. Danie zdecydowanie godne polecenia, uczta dla podniebienia.
