danie

Zasmakuj
naszej
dopracowanej
kuchni.
Republika Róż by Andrzej Gołąbek

vector
republika róż restaruacja

Andrzej
Gołąbek

Republika Róż - Andrzej gołąbek - zdjęcie

Andrzej Gołąbek to utalentowany Szef Kuchni oraz właściciel wyjątkowej restauracji Republika Róż by Andrzej Gołąbek.

Z pasją i oddaniem tworzy dania, które łączą klasykę z nowoczesnością, a jego kuchnia wyróżnia się wyjątkową dbałością o smak i detale. Jego ulubionym składnikiem, bez którego nie wyobraża sobie gotowania, jest masło – to ono nadaje jego potrawom głębi i niepowtarzalnego aromatu.

Poza pracą w restauracji, Andrzej aktywnie dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, kształcąc młodzież w zawodzie kucharza. Dzięki jego zaangażowaniu i pasji, wielu młodych adeptów sztuki kulinarnej rozwija skrzydła i odnosi pierwsze sukcesy w gastronomii.

Andrzej Gołąbek to również laureat wielu prestiżowych nagród w świecie gastronomii, które są dowodem jego talentu, ciężkiej pracy i nieustannego dążenia do doskonałości.

Republika Róż
by Andrzej Gołąbek
- kulinarna oaza
w sercu Poznania.

republika róż - polędwica
republika róż - polędwica

Zlokalizowana na Placu Kolegiackim restauracja, która łączy w sobie wyrafinowaną kuchnię, kameralną atmosferę, pasję do gotowania i miłość do masła. Położona w sąsiedztwie Starego Rynku, oferuje gościom zaciszne miejsce, idealne zarówno na romantyczne kolacje, jak i luźne spotkania ze znajomymi czy imprezy okolicznościowe.

Zdobyliśmy kulinarne
uznanie w kilku plebiscytach.

Republika Róż by Andrzej Gołąbek to restauracja, która zdobyła uznanie zarówno wśród gości, jak i w świecie gastronomii. Jej wyjątkowa kuchnia i niepowtarzalna atmosfera zostały docenione przez liczne prestiżowe wyróżnienia.

nagroda best of awards - logo

4 Widelce
Best of Award of Excellence

Wyróżnienie w ogólnopolskim rankingu „Poland 100 Best Restaurants”, które potwierdza wysoki poziom kulinarny i profesjonalizm obsługi.

nagroda archimagirus - logo

Laureat konkursu Archimagirus 2022

II miejsce w konkursie „Kaczka po poznańsku” 2017

nagroda restaurant week - logo

I miejsce w Plebiscycie
Restaurant Week 2019

w kategorii Najlepsza Restauracja

nagroda złoty widelec - logo

Złoty widelec

w kategorii Kuchnia AutorskaPrzyznany podczas XIII edycji konkursu „Polska od Kuchni” organizowanego przez Fundację WIP oraz Stowarzyszenie Kucharzy Polskich. To jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień w polskiej gastronomii, potwierdzające najwyższą jakość i oryginalność serwowanych dań.

Opinie naszych
Klientów

Polik wołowy- perfekcyjnie duszony,miękki jak masło, dosłownie rozpływał się w ustach. Mięso pełne głębokiego,intensywnego smaku. Zaskoczeniem był ogorek małosolny i szalotka wnoszące świeżośc, przełamujące bogactwo smaku mięsa i puree. Niby prosty dodatek a genialnie przemyślany. Danie zdecydowanie godne polecenia, uczta dla podniebienia.

Marcin Baierlein

Poledwica wieprzowa, wyjątkowo dopracowane danie. Soczysta,idealnie wysmazona z subtelnym smakiem,który idealnie współgrał z kurkami - sezonowymi, pełnymi leśnego aromatu. Majonez szczypiorkowy to świetny akcent,dodający świeżości i lekkości . Do tego krokiet ziemniaczany chrupiący z zewnątrz, miękki i aksamitny w środku. Stripsy ziemniaczane? Chrupiące i lekkie,przyjemnie kontrastujące z resztą. Danie pełne harmonii i sezonowego smaku. Idealne połączenie klasy i komfortu na talerzu. Warto wracać po więcej.

Zuzanna Ozdowska

Zdecydowanie jedna z najlepszych kulinarnych niespodzianek, jakie mnie ostatnio spotkały !!! Filet z kurczaka był wyśmienity - soczysty,delikatnie przyprawiony i idealnie przyrządzony. Towarzyszący mu kalafior był mistrzoski, lekko chrupiący a zarazem pełen smaku. Na przystawkę wybrałam bruschette i... po prostu brak słów - chrupiące pieczywo,świeże pomidory i aromatyczna bazylia stworzyły idealne połączenie. Świetna jakość składników, dbałość o detale i wyczucie smaku - wszystko na najwyższym poziomie. Na pewno wrócę!

Kasia Graja

Bardzo urokliwe miejsce niedaleko poznańskiego Starego Rynku, kameralnie i spokojnie. Przemiła, profesjonalna i uśmiechnięta obsługa, co ważne potrafi odpowiedzieć na pytania dotyczące użytych produktów; Jakość dań powyżej oczekiwań. Czuć produkty dobrej jakości i nietuzinkowe łączenie smaków. Gratulacje dla szefa kuchni! Ceny adekwatne do jakości. Pieczony kalafior i chłodnik rewelacyjne! Zdecydowanie miejsce warte polecenia!

Anna K.

Kaczka szarpana na babce ziemniaczanej w wykonaniu pana Andrzeja i nic więcej nie trzeba pisać. Mistrzostwo. 🤩🤩🤩

Matetea

poprzednia opinia
następna opinia
Zobacz wszystkie opinie google logo